Análise da Viabilidade Econômico-Financeira em uma Micro Empresa de Suspiros e Quindins Artesanais

Resumen

O mercado da confeitaria tem crescido cada vez mais no Brasil e no mundo. Esta pesquisa consiste em estudar a viabilidade econômico-financeira de uma micro empresa familiar produtora de suspiros e quindins artesanais. Foi realizada a partir de dados produtivos e econômicos, entre janeiro de 2018 e dezembro de 2021, com projeção para cinco anos de exploração. Adotou-se como indicadores econômicos de rentabilidade: Valor Presente Líquido (VPL) e Taxa Interna de Retorno (TIR) e as Análises de Sensibilidade e Risco. A produção de suspiro artesanal foi viável financeiramente a uma taxa de desconto de 6% ao ano, apresentando TIR de 7,74% ao ano. Quando se considerou a produção de suspiros associada a produção de quindins, esta foi viável financeiramente a 10% ao ano, com TIR anual de 11,95% ao ano. Considerando a importância na gestão de micro e pequenas empresas, a gestão financeira e a geração de indicadores econômicos de rentabilidade contribuíram para a tomada de decisão assertiva, no empreendimento. Visando o desperdício, a produção artesanal de quindins foi proposta e implantada para garantir o aproveitamento da gema de ovo, oriunda da produção de suspiros, sendo viável financeiramente, além de conscientizar empreendedores sobre a importância do aproveitamento total da matéria prima, a diversificação da produção e maior oferta de produtos no portfólio da empresa.